Dienstag, 17. Oktober 2017

Mach dir dein Kräuter-Chilliöl doch einfach selbst!


                                   Kräuter-Chilliöl                                                  

 
          

Mein Mann meinte heute zu mir "du, ich mache uns mal leckeres Kräuter-Chilliöl"!
Ich dachte mir nur ja ja mach du mal und jetzt schaut euch das mal an, total begeistert holte ich die Kamera raus und mit ein wenig Foodstyling war das Bild schnell im Kasten. Und wie man sieht, habe ich ihn mal wieder völlig unterschätzt. Für mich ist es das perfekte Kräuter-Chilliöl, aber ACHTUNG es könnte feurig werden hi hi...

Mein Tipp: Wäre auch eine schöne Geschenkidee für Koch/Grill-Fans 






Kräuter-Chilliöl

Zutaten: Für 1L Glas Karaffe

1 L                Sehr gutes Olivenöl
5-8 Zweige  Rosmarin
3    Zweige  Majoran
2                   Knoblauchzehen
3 halbe        Chillischoten mittel scharf ( oder so wie jeder mag )
2 EL             Fleur de Sel 


Zubereitung


Als erstes das Fleur de Sel in die Glas Karaffe füllen, anschließend Knoblauchzehen, Chillischoten, Rosmarin und Majoran dazu geben. Zum Schluss nur noch das Olivenöl in die Karaffe gießen fertig!

Bevor ihr das Kräuter-Chilliöl verwenden möchtet, sollte es etwa 4 Wochen an einem dunklen/kühlen Ort ( Schrank ) aufbewahrt werden.


 Das Back Bienchen wünscht euch viel Spaß beim kochen ;-)

                                  

Montag, 16. Oktober 2017

Auf den Spuren Brasilianischer Köstlichkeiten! ( enthält Werbung )


Wenn man an Brasilien denkt verbindet man dieses Land sofort mit Sonne, Strand, Meer und exotischen Früchten.

Quelle: Apex Brasil

Am Sonntag war ich das erste mal auf der Anuga.

Mit noch zwei anderen Foodbloggern Keksstaub und Ayses Kochblog aus Köln hat uns die Firma Apex Brasil herzlich dazu eingeladen.

Am Südeingang an der Information wartete schon Rayna ( Ansprechpartnerin Presse und Deutsche Medien ) auf uns, sie erklärte uns kurz den Ablauf was wir machen werden und dann ging es auch schon los zum Messestand von Apex Brasil Be Brasil .Von weitem konnte man die Traditionellen Farben Brasiliens schon erkennen, wir wurden sofort von allen sehr nett begrüßt.

Am Stand präsentierte uns die Firma Bhars (für mich ein völlig neues Produkt) ein Mehl aus dem man Crêpes machen kann. Ihr werdet euch jetzt sicher denken, "oh ist doch nix neues " Doch!
Und zwar, ist dieses Mehl 100% aus reinem getrocknetem Tapiomehl es enthält keine Konservierungsstoffe, Feuchthaltemittel oder Stabilisatoren es ist rein natürlich und ausserdem ist es Gluten, Laktose sowie Salzfrei für eine ausgewogene Ernährung.

Quelle: Apex Brasil

Leckere brasilianische Schokolade, gefüllt mit typischen Früchten und Zutaten aus Brasilien wie Cachaça, Kaffee, Cupuaçu, aus der Ausstellung von der Künstlerin Simone Mattar (Quelle: Apex-Brasil)



Hier nochmal eine kleine Collage vom Bhars Messestand!

Wir bekamen eine kleine Führung zu den  Anbieter Brasilianischer Lebensmittel.

Quelle: Apex Brasil

Es war alles dabei von Müsli, Bohnen, Pizza, Kartoffel, Mehl, Säfte, Riegel, Käsebällchen, Crunch für in Joghurt. In Bio, Natur, Lactosefrei und Glutenfrei einfach so viel und noch mehr.






Man hat sich toll um uns gekümmert, zu Mittag gab es Brasilianisches Angus Beef was sehr lecker geschmeckt hat. Das war genau das richtige für mich! Wir durften sogar in den privaten Bereich hinter die Theke, um die Zubereitung deren Fleisch zu bestaunen. Wer wollte, hat sogar einen Caipirinha bekommen nicht war meine liebe Veronique von Keksstaub war lecker oder?


Roberto Jaguaribe – Präsident von Apex-Brasil, Antonio Camardelli – ABIEC-Präsident, Roberto Rodrigues – 
ehemaliger Landwirtschaftsminister von Brasilien und Blairo Maggi – Minister für Landwirtschaft, Viehzucht und Lebensmittelversorgung, eröffnen den Stand von Apex-Brasil-Stand auf der Anuga 2017
     

Brasilien auf der Anuga 2017: Mehr als 12.000 Gespräche mit potenziellem Geschäft in Höhe von 2,54 Milliarden USD

·         Brasiliens Lebensmittel- und Getränkesektor demonstrierte Vielfalt, Qualität, Innovationskraft und Nachhaltigkeit
·         12.300 erfolgreiche Gespräche führen zu potenziellem Geschäft in Höhe von 2,54 Milliarden USD (2,15 Milliarden EUR)
·         99 brasilianische Unternehmen aus 19 Bereichen stellten auf einer Fläche von 2.000 m² aus

Köln / Anuga, 12. Oktober 2017 – Der brasilianische Lebensmittel- und Getränkesektor war einer der Hauptakteure auf der Ernährungsmesse Anuga 2017. 99 brasilianische Unternehmen aus 19 verschiedenen Sektoren stellten auf einer Fläche von 2.000 m² in vier Länder-Pavillons aus.

„Unser Auftritt auf der Anuga war eine ausgezeichnete Möglichkeit, der Welt die Vielfalt, Qualität, Innovationskraft und Nachhaltigkeit der brasilianischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu verdeutlichen. Die Messe ermöglichte es brasilianischen Unternehmen, weitere Geschäftsbeziehungen aufzubauen und neue Märkte zu erreichen“, sagte Roberto Jaguaribe, Präsident von Apex-Brasil.

Die Repräsentanten des brasilianischen Lebensmittel- und Getränkesektors haben sich auf der Messe mit rund 12.300 europäischen und internationalen Geschäftspartnern getroffen. Daraus ergibt sich potenzielles Geschäft im Gesamtwert von 2,54 Milliarden USD (2,15 Milliarden EUR).

Auf der Messe konnten die brasilianischen Unternehmen strategisch internationale Märkte erreichen, neue Geschäftsbeziehungen aufbauen sowie die Präsenz und Markenbekanntheit des brasilianischen Lebensmittel- und Getränkesektors stärken. Roberto Jaguaribe betonte die wichtigen wirtschaftlichen Chancen, die durch die Handelsmesse für die anwesenden brasilianischen Unternehmen entstanden:

„Die Anuga war eine ideale Möglichkeit, um mit potenziellen Geschäftspartnern ins Gespräch zu kommen. So konnten wir bereits Verträge vereinbaren und haben Bestellungen für neue Produkte erhalten. Die Nachfrage auf den internationalen Märkten nach brasilianischen Lebensmitteln und Getränken ist sehr hoch. Die Anuga 2017 hat uns geholfen, dieser Nachfrage gerecht zu werden.“

Brasilien ist bekannt für seine Relevanz in der globalen Agrarindustrie. Das Land ist weltweit der zweitgrößte Exporteur für Lebensmittel und Getränke und der wichtigste Exporteur für Zucker, Kaffee, Hühnerfleisch, Soja und gefrorenen Orangensaft. Andere wichtige Lebensmittelexporte aus Brasilien sind Schweinefleisch, Früchte und Getreide. Brasilien ist zudem der zweitgrößte Exporteur von Sojaöl, Rindfleisch, Instant-Kaffee und verarbeitete Lebensmittel.

Während der gesamten Messezeit konnten die Besucher die große Vielfalt an brasilianischen Produkten bei Kochshows am Apex-Brasil-Stand erleben. Hier konnten sie leckere Gerichte, Süßigkeiten und Getränke probieren. Große Aufmerksamkeit erregte das einzigartige Standkonzept. Ein Teil des brasilianischen Pavillons bestand aus einer essbaren Kunst-Installation der Künstlerin und Food-Designerin Simone Mattar aus köstlicher brasilianischer Schokolade.

Über Apex-Brasil
Die brasilianische Handels- und Investitionsförderungsagentur Apex-Brasil fördert brasilianische Produkte und Dienstleistungen im Ausland und unterstützt bei der Gewinnung ausländischer Investitionen in bestimmten Sektoren der brasilianischen Wirtschaft. Die Agentur vertritt mehr als 11.000 Unternehmen in 80 verschiedenen Bereichen, die ihre Produkte und Dienstleistungen in 200 Märkte exportieren. Eine wichtige Aufgabe ist zudem die Gewinnung von Investoren durch die Erkennung von Geschäftsmöglichkeiten, Förderung von relevanten Veranstaltungen und Unterstützung von ausländischen Investoren, die ihre Ressourcen in Brasilien einsetzen wollen.

Quelle: Apex Brasil


Liebes Apex Brasil Team ein ganz großes Dankeschön für diesen tollen Tag mit euch, und für das große Goody Bag.






Mittwoch, 11. Oktober 2017

Ich war dabei! Chefkoch-Foodbloggercamp "Back to the Roots" 07.09.2017 ( enthält WERBUNG )


WOW! Liebes Chefkoch.de Team ich bin immer noch richtig geflasht von Samstag, so viele Eindrücke und Informationen. Zum ersten mal durfte ich dabei sein beim großen  Chefkoch-Foodbloggercamp 2017 in Bad Honnef, in der schönen Manufaktur Confiserie Coppeneur 
Bei meiner Ankunft wurde ich von den Damen an der mobilen Kaffeebar herzlich begrüßt, und bei diesem Wetter tat uns ein Latte Macchiato richtig gut nicht war Meine Torteria.


Als ich schon den Verkaufsraum von Coppeneur betrat dachte ich schon jetzt bin ich im Schokohimmel, überall wo man hinschaute SCHOKOLADE aaaahhhh....
Aber als wäre das nicht schon genug, sah ich auch noch Tartlets, Liköre und natürlich darf ja nicht fehlen Pralinen.





Aber, es geht noch weiter auf die nächste Etage!
Im Auditorium fanden verschiedene Vorträge statt! Ich muss wirklich zugeben dass alle toll gewesen wären, jedoch habe ich mich für diese hier entschieden. Einige Tipps konnte ich schon für mich umsetzen die wirklich entscheidend für Blogger sind DANKE euch.

-Chefkoch.de Pinterest Best Practices 
-Podiumsdiskussion Blogger Relations


Nach den Vorträgen kam erst mal der Hunger auf. Auch für unser wohl wurde gesorgt und wie! Kennt ihr eigentlich Tazzy Food Truck ? Nein, solltet ihr denen mal begegnen unbedingt den Chicken Curry Pie probieren ssssoooo.... lecker. Ha, und damit euch jetzt das Wasser im Mund zusammen läuft hier schonmal vorab ein Foto.




Auch für zwischendurch gab es reichlich zum naschen und schlemmen, seht nur.


Was ich ganz besonders toll fand war, dass wir unsere eigene Schokoladentafel machen konnten. Dafür bekamen wir flüssige Schokolade, die ich mit Flakes, gebrannte Mandeln, kleine Kekse, Schokoballs, Karamell und Crunch belegt habe. Dann ab in den Kühlschrank und fertig war meine Schoki.


Einige Firmen waren dort wo man sich in aller Ruhe deren Produkte ansehen konnte. Fleisch, Gewürzen, Wein, Öl u.v.m.
- AEG



Nun bin ich am Ende angekommen und wie man sieht gab es doch vieles zu berichten, ist ja auch kein Wunder bei so einem gelungenem Event. Ich bin KO aber total Happy zu Hause angekommen. Ein großes Dankeschön an das gesamte Chefkoch.de Team und an Moey's Kitchen
ich habe mich sehr wohl gefühlt.


Um nicht zu vergessen! Über das alles hier, habe ich mich sehr gefreut vielen lieben Dank.